W pandemicznych czasach restauracyjne życie niemal umarło. Jak będzie wyglądał gastronomiczny świat, gdy wszystko wróci do normy?
Piękna pogoda, wczesne przedpołudnie, co zrobić z tak miło rozpoczętym dniem na Żoliborzu? Moją odpowiedzią jest oczywiście: „jeść”! Ale zaraz, zaraz, czy musimy gotować gdyż restauracje są zamknięte? Otóż nie. Szczęście w nieszczęściu nasze ulubione restauracje oferują dania na wynos. Cóż… nie jest to to samo, nie zasiądziemy z rodziną lub przyjaciółmi w lokalu, nie będziemy elegancko obsłużeni i nasza wizyta nie skończy się lampką schłodzonego wina.
Ten artykuł czytasz bezpłatnie dzięki "Westfield Arkadia"
Wypróbuj naszą prenumeratę i zyskaj więcej. Pierwszy miesiąc za darmo. Przetestuj i zrezygnuj w kiedy chcesz.
Jedzenie zostanie nam dostarczone pod wybrany adres, do domu, do pracy, na spotkanie służbowe (on-line’owe oczywiście). Wielokrotnie podczas pandemii korzystałam z ofert żoliborskich restauratorów i muszę przyznać, że bardzo się starają aby dowożone lub odbierane dania były podane apetycznie, wielokrotnie z tym samym pietyzmem ozdobione, jak te podawane nam w lokalach na talerzu. Wielu mówi jednak, że to nie to samo, że danie podane w restauracji warte jest swojej ceny. Danie w plastiku, dostarczone pod wskazany adres, często już zimne, niestety nie jest już doceniane tak bardzo. Żal i smutek mnie zalewa gdy pomyślę, że przez to klienci rezygnują z zamówień, za czym idzie dominacja na rynku gastronomicznym pizzy i sushi. Takie to życie – ktoś musi stracić, żeby inny mógł zyskać. Słyszy się, że pizzerie i “susharnie” zbijają kokosy w czasie lockdownów, że to jest jedzenie, którego nie boimy się zamawiać i jest ono warte swojej ceny nawet, gdy dostarczane jest zimne, niekiedy sflaczałe a przede wszystkim nudne jak „flaki z olejem”.
Zobacz też: Urząd Dzielnicy Żoliborz ujawnia wyniki pracy komisji antymobbingowej. Są sprzeczności
Grzechy gastronomi na Żoliborzu
Zastanawia mnie fakt, że nie umiemy w tym ciężkim czasie wybrać innej drogi. Pizza i sushi są fajne, ale nie samym włosko-japońskim menu człowiek żyje. Czyja to wina, że jesteśmy tak zachowawczy w swoich wyborach, że nie umiemy zaszaleć, nie mówiąc już o fine diningu. W naszej dzielnicy otwierają się na każdym rogu pizzerie, “susharnie” powstają, znikają, potem znowu się pojawiają. Gdzie znajdziemy naszą starą dobrą polską kuchnię, czy garmażerkę? Idealną na trudne czasy. Pierogi, zupy, w końcu kotlety – dania łatwe do ponownego podania po odgrzaniu. Cóż, widocznie nie ma popytu skoro nie ma podaży. Pozostaje jedynie czekać na spełnienie mojego marzenia o dobrej, polskiej, przyzwoitej cenowo restauracji, czy bistro. Czekam na to ale liczę, że nie będę już musiała odgrzewać tych dań w domu podczas kolejnych lockdownów!
Co dalej?
Muszę jednak przyznać, że niektóre miejsca zaczęły sprzedawać wytwarzane przez siebie produkty: kiszonki, sosy, makarony inne półprodukty. Okazało się to często bardzo dobrym rozwiązaniem. Małe restauracyjne delikatesy, czy organizowanie kiermaszów, to też jeden z trendów na przyszłość. W normalnych trybie działania mogą być źródłem dodatkowego dochodu, natomiast w czasie obostrzeń jednym z filarów pozwalających utrzymać biznes. Ciekawi mnie, czy eleganckie restauracje z kategorii fine diningu będą musiały dokonać rekonstrukcji swojego menu i przestawić się na popandemiczne, zachowawcze oczekiwania klientów?
Zobacz też: Jak się studiuje na Bielanach? UKSW w oczach studentów
Zastanawiam się jak będą kształtować się ceny, czy nadal będzie drogo a zarezerwowanie miejsca w restauracji na sobotni wieczór mimo to będzie nie lada wyzwaniem? Ile lokali zbankrutuje, ile z naszych ulubionych miejsc już więcej nas nie nakarmi? Kto zajmie ich miejsce i czy będą to kolejne pizzerie, których jednym z niewielu już plusów jest tekturowe opakowanie w dobie zalewającej nas plastikowej zastawy stołowej.
Tego nie wiem…
Wiem jednak, że musimy wspierać lokalny biznes gastronomiczny. Zachęcam, żebyśmy wiosną wyszli z domów i oczywiście zachowując wszelkie środki ostrożności zjedli nasze ulubione danie zasiadając na ławce w parku Sady, czy na Kępie.
Życzę Wszystkim Żoliborzanom smacznego i zdrowego czasu!
Zobacz tęż: Cicha nadzieja na powrót do “normalności”. Bielański Ośrodek Kultury zapowiada marcowe wydarzenia
25 komentarzy
natural treatment for ed
ivermectin for heartworm prevention does ivermectin kill hookworms ivermectin vs albendazole
ivermectin overdose in humans topical ivermectin for rabbits heartworm prevention without ivermectin
cialis without prescriptions cialis usa prescription cialis no prescriptuin
prednisone canada prescription buy prednisone online buy prednisone canada
erectional dysfunction what type of medicine is prescribed for allergies best treatment for ed
buy generic stromectol ivermectin dose for dogs ivermectin dosage for humans
ivermectin covid dose does ivermectin kill tapeworms in dogs how long does it take for ivermectin to work on mites
can you get propecia without a prescription propecia costs buy generic propecia
propecia for hair loss finasteride prostate finasteride without prescription
cheap ed pills ed treatment review ed pills cheap
propecia pill where to buy propecia buy propecia 5mg
finasteride cost is propecia a prescription drug mail order propecia
buy generic propecia purchase finasteride without a prescription merck propecia
overseas pharmacies online generic drugs without doctor’s prescription meds online without doctor prescription
best online international pharmacies india india pharmacy india pharmacies online
buy stromectol online stromectol pills for humans stromectol 12 mg tablets
india pharmacy legitimate online pharmacies india best online international pharmacies india
clomid for sale buy clomid 50mg online where to buy cheap clomid online
buy clomid 50mg clomid tablets for sale clomid tablets for sale
viagra where to buy sildenafil citrate 100mg for sale sildenafil citrate tablets 100 mg
stromectol pills for humans stromectol 12 mg tablets stromectol
tadalafil tablets 20 mg india lowest price tadalafil cialis pharmacy
ivermectin for sarcoptic mange stromectol 12 mg tablets stromectol 12 mg tablets
how to use ivermectin paste for humans stromectol for sale ivermectin to treat covid