Gościem Radia Żoliborz jest Monika Walecka, właścicielka studia piekarskiego „Cała W Mące”. Czy istnieje jeden przepis na idealny chleb? Jaką drogę przebyła Monika by otworzyć jedną z najlepszych piekarni w Warszawie i gdzie nauczyła się piec chleb?
– Od pierwszego upieczonego przeze mnie chleba minęło chyba
z 8 lat. Przebyłam bardzo długą drogę by piec to co dzisiaj można kupić w mojej
piekarni – mówi Monika Walecka. Przełom w pieczeniu chleba przez Monikę nastąpił
kilka lat po zrobieniu pierwszego bochenka. – Mieszkałam wtedy w Pradze i miałam
wówczas czas, żeby przeczytać książkę „Tartine Bread”, która jest kultową
pozycją wśród domowych piekarzy. Po jej przeczytaniu udało mi się zrobić chleb,
którego wcześniej nie jadłam. Następnie wylądowałam w stolicy Tartine Bread,
czyli w San Francisco, gdzie postanowiłam, że zostanę zawodową piekarką –
opowiada właścicielka studia piekarskiego „Cała w mące”.
Ten artykuł czytasz w ramach bezpłatnego dostępu do wybranych treści. Jeśli chcesz zyskać dostęp do wszystkich artykułów, wykup prenumeratę.
Monika po szkole piekarskiej pracowała jako piekarka w San
Francisco. To właśnie tam zdobywała swoje piekarskie „know how”, a od trzech
lat piecze chleby w Warszawie. Po dwóch latach swojej działalności otworzyła
studio piekarskie na Żoliborzu, do którego już od skromnego otwarcia ustawiały
się kolejki chętnych. – To było niesamowite, bo w tym lokalu nic nie było po za
stołem i kilkoma skrzynkami chleba – wspomina Monika.
Czy istnieje jeden przepis na idealny chleb? Jaką drogę
przebyła Monika by otworzyć jedną z najlepszych piekarni w Warszawie i gdzie
nauczyła się piec chleb? Posłuchajcie całej rozmowy!
24 komentarze
design and technology gcse coursework https://brainycoursework.com/
coursework sample https://brainycoursework.com/
cpa coursework https://writingacoursework.com/
creative writing coursework ideas https://writingacoursework.com/
design and technology gcse coursework https://mycourseworkhelp.net/
coursework help https://courseworkdownloads.com/
coursework plagiarism checker https://courseworkinfotest.com/
design technology coursework https://courseworkinfotest.com/
coursework online https://coursework-expert.com/
coursework writer uk https://buycoursework.org/
single woman free https://freewebdating.net/
personals online https://jewish-dating-online.net/
free chat sites dating https://jewish-dating-online.net/
lets-casual-dating https://jewish-dating-online.net/
date match site https://sexanddatingonline.com/
men dating sites https://sexanddatingonline.com/
lesbian cowgirls https://onlinedatingsurvey.com/
dating site for https://onlinedatinghunks.com/
flirting dating site https://datingwebsiteshopper.com/
local online dating sites https://allaboutdatingsites.com/
dating online best websites https://allaboutdatingsites.com/
dating services contact china https://freedatinglive.com/
best free online meeting sites https://freewebdating.net/
naked dating https://freewebdating.net/