Pracownicy biurowi nie odżywiają się najlepiej. Wciąż bardzo popularne jest zamawianie na obiad fast foodów w rodzaju pizzy czy burgerów. Na szczęście coraz wyraźniejsze są także zdrowe tendencje żywieniowe. Jednym z ulubionych lunchów osób pracujących w biurowcach jest sushi.
Ten artykuł czytasz w ramach bezpłatnego dostępu do wybranych treści. Jeśli chcesz zyskać dostęp do wszystkich artykułów, wykup prenumeratę.
Sushi to dużo zdrowsza alternatywa dla powoli odchodzących do lamusa tłustych i zasolonych fast foodów. Łączy w sobie wiele zalet – jeśli choć raz spróbowaliście słynnej, japońskiej potrawy, wiecie, że jej smak może uzależnić. Niewielkie porcje bazujące na japońskim ryżu są pożywne i lekkostrawne, a różnorodność dodatków zachęca do odkrywania nowych połączeń.
Japonia na talerzu Polaka
Japońska kuchnia to jedna z najzdrowszych na świecie. Znana jest z potraw o niskim poziomie cholesterolu, za to bogatych w witaminy i żelazo. – Pierwszą gwiazdą kuchni japońskiej, która zawitała na talerzach Polaków, było właśnie sushi, które w kraju nad Wisłą zadomowiło się kilkanaście lat temu. Co bardzo nas cieszy, popularność tego dania cały czas rośnie – mówi Tomasz Bojanowicz, reprezentujący warszawską sieć restauracji Ten Sushi.
Podstawą sushi jest japoński ryż oraz prażone algi morskie. Te ostatnie nadają potrawie charakterystyczny smak, ponadto stanowią cenne źródło żelaza, jodu, wapnia oraz witamin – A, D i B12. Ostatnia informacja szczególnie zainteresuje wegetarian, którzy często borykają się z niedoborami tej witaminy. A co ponadto? W sushi znajdziecie całe bogactwo dodatków. Przede wszystkim ryby i owoce morza, w szczególności krewetki, kraby, tuńczyka, węgorza czy łososia. Ale nie tylko. Mogą to być też jajka, wodorosty, grzyby, tofu i właściwie każde warzywo. A do tego przyprawy o niezwykle wyrazistych smakach – sos sojowy, imbir oraz japoński chrzan.
Sekret tkwi w różnorodności
Szczególną popularnością sushi cieszy się wśród pracowników biurowców. – Szacujemy, że 60% zamówień z naszej restauracji trafia właśnie do pracowników okolicznych biur. Zdarzają się zamówienia na 30-40 zestawów, często dla całej firmy. Tendencja jest rosnąca. Zauważyły ją już firmy cateringowe, które coraz chętniej włączają sushi do swojego stałego menu – przekonuje przedstawiciel Ten Sushi.
Sekret popularności sushi tkwi zapewne także w jego różnorodności. Z kolorowych, cieszących oko nigiri-zushi, maki-zushi, chirashi-zushi i pozostałych, skomponujemy zestawy praktycznie dla każdego. Jesteś wegetarianinem, kobietą w ciąży, osobą odchudzającą się? Znajdzie się zestaw także dla Ciebie. Doświadczenie pokazuje, że nawet osoby z początku nieprzekonane, zakochają się w sushi.
